Ingredienser:
- 3 kopper semi-søt sjokolade chips
- 1 / 3 kopp butterscotch eller peanøttsmør chips
- 2 / 3 kopp peanut smør, delt bruk
- 1 / 2 stick (2 oz) smør
- 1 kopp sukker
- 1 / 4 kopp fordampet melk
- 1,5 dl marshmallow fløte eller fluff
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1,5 dl hakkede salte peanøtter
- 1 pakke (14 oz) karameller
Forberedelse:
1. Forbered en 9x13 gryte ved lining den med aluminiumsfolie og sprøyting folien med nonstick cooking spray.
2. Plasser sjokolade chips, butterscotch eller peanøttsmør chips, og 1 / 3 kopp peanut smør i en middels mikrobølgeovn-safe skål. Mikrobølgeovn inntil smeltet, rører etter hvert 45. sekund for å hindre overoppheting. Når sjokoladeblandingen er smeltet og helt glatt, hell halvparten av den i forberedt panorere og glatt den til et jevnt lag. Sett til side de resterende sjokoladeblandingen for senere bruk, og plasser gryta i kjøleskapet for å sette sjokoladen mens du forbereder neste lag.
3. Plasser smør, sukker og fordampet melk i en mellomstor kjele over middels varme. Rør til smøret er smeltet og sukkeret oppløses. Rør av og til blandingen kommer til å koke. Når den når dette punktet, rør kontinuerlig mens koke i fem minutter.
Fire. Etter fem minutter, ta kjelen av varmen og rør i marshmallow fløte, resterende 1 / 3 kopp peanut smør, og hakkede peanøtter. Spre dette over sjokoladen laget i pannen, ta vare å ikke forstyrre sjokolade og å spre det i et jevnt lag. Tilbake kjelen i kjøleskapet for å sette peanut laget.
5. Pakk ut karameller og legg dem i en stor mikrobølgeovn-safe skål med 1 spiseskje vann. Mikrobølgeovn inntil smeltet, til røring etter hvert minutt hindre overoppheting. Hvis karameller er veldig stive og motstå smelting, legge til en annen spiseskje vann, men bare hvis helt nødvendig. (Legge for mye væske vil gjøre karamell myk og får det til å piple fra Fudge når den er kuttet.)
Seks. Når karamell er smeltet og glatt, hell den over peanut lag i pannen. Jevn det inn et jevnt lag, og returnere panorere til kjøleskapet kort sette karamell, for ca 10 minutter.
7. Dersom de resterende sjokolade-peanøtt smør blandingen har stivnet, microbølgeovn det kort til den er smeltet og glatt. Hell sjokoladen over karamell og spre den til en glatt, jevnt lag. La fudge å sette i kjøleskapet i minst 2 timer.
8. Når du har satt, fjerne fudge fra pannen med folie som håndtak. Skjær fudge i små 1-tommers firkanter, og legg dem i papir godteri kopper å tjene.