Det lønner seg å bruke en god karamell i disse barene. Eventuelle myk karamell som du liker å spise vil fungere. Hvis du ønsker å lage din egen, har jeg hatt stor suksess ved hjelp av denne Soft karameller oppskriften i disse Twix barer. Denne oppskriften gir ca 20 store (6 x 1-tommers) barer.
Yield: 20 store Twix barer
Ingredienser:
- 5,5 gram (1 pinne pluss 3 ss) smør
- 1 / 2 kopp sukker
- 2 kopper kake hvetemel (hvis tilgjengelig; hvetemel er en akseptabel erstatning)
- 1 / 2 ts salt
- £ 1 5 oz myke karameller, uåpnende
- 2-3 ss kremfløte
- £ 1 semisweet sjokolade eller sjokolade-flavored godteri belegg
Forberedelse:
1. Først forberede shortbread cookie base. Forvarm ovnen til 350 grader C. Utarbeide en 13x9 bakervarer panorere ved lining den med aluminiumsfolie og sprøyting folien med nonstick cooking spray.
2. Plasser smør og sukker i bollen av en stor mikser og slå dem sammen på middels hastighet til lys og luftig, ca 3 minutter.
3. Tilsett mel og salt og bland på lav hastighet like før mel er innarbeidet.
Fire. Skrap deigen inn i forberedt panorere og bruk hendene til å trykke det inn i et tynt, jevnt lag. Stek shortbread for en total på 18-20 minutter, snu halvveis så det kokker jevnt. Når det er ferdig det skal være en lys gylden brun farge. Ikke overcook det, eller det vil være svært smuldrete. La shortbread avkjøles helt.
5. For å forberede karamell laget, plasserte uåpnende karameller i en stor mikrobølgeovn-safe skål med 2 spiseskjeer fløte. Hvis karameller er veldig stiv, vil du kanskje øke kremen med en ekstra spiseskje. Dette candy bar fungerer best hvis karamell ikke er for hardt eller chewy, så legge noen krem ​​når smelte karameller bidrar til å gjøre det silkemyk.
Seks. Mikrobølgeovn de karameller til smeltet og glatt, stirring etter hver 30 sekunder å innlemme fløte og hindre overoppheting. Hell smeltet karamell over shortbread cookie skorpe og glatt den til et jevnt lag. Kjøle kjelen å sette karamell helt, ca 1 time.
7. Smelt sjokolade eller godteri belegg i en mikrobølgeovn-safe skål og rør til det er helt glatt.
8. Fjern karamell dekket barer fra kjelen ved hjelp av folie som håndtak. Skjær pan i tynne, finger-bredde barer. Jeg pleier å klippe panne i to widthwise, deretter kutte rundt 10 barer fra hver halvdel, for totalt ca 20 lange, tynne stenger, men du kan variere størrelsen som passer dine behov. Bruk en stor, skarp kniv for å hindre at cookie basen smuldrer.
9. Bruk dypping verktøy eller gafler å dyppe barer i smeltet sjokolade, dekker dem fullstendig. Plasser dyppet barer på en folie-lined skuffen og gjenta til alle barene er dyppet. Kjøle skuffen for å sette sjokolade, ca 10 minutter.
10. Oppbevar hjemmelaget Twix Barer i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke. Disse er best når det lov å sitte i romtemperatur i et par minutter før servering, slik at karamell kan mildne.
Twix Bars Variasjon: Dersom du ikke har tid eller tålmodighet til å dyppe den enkelte barer, kan du gjøre disse til cookie firkanter i stedet. Spre toppen av karamell med smeltet sjokolade (du vil sannsynligvis bruke mindre av sjokolade, kanskje to tredeler av det opprinnelige beløpet), og avkjøl den helt stille. Når fast, kutt i pannen i små firkanter til å tjene. Oppbevar disse Twix Squares nedkjølt, ellers vil den myk karamell sive ut sidene og rote.